Tortillas de trigo sarraceno

Casi todas las dietas fitness suelen incluir fajitas o tortillas. En parte, esto es debido a que se trata de una receta simple y rápida, ideal para desayunos y meriendas. Si quieres disminuir el gluten, las fajitas o tortillas de harina integral pueden ser una muy buena opción. La harina integral es de origen vegetal que, además es baja en gluten, aporta muchas proteínas y es rica en fibra.

Ingredientes:

  • 8 claras de huevo
  • 50 gr de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de sacarina o stevia

Preparación:


  1. Colocamos los ingredientes en un bol de cocina (tupperware o shaker para batidos) y batimos enérgicamente hasta mezclar todos los ingrediente y formar un líquido homogéneo
  2. Ponemos la mezcla en una sartén con un poco de aceite de oliva
  3. Se puede complementar la receta con frutas o mermelada light