Cupcakes y muffins super ricos y muy fitness


Son postres o meriendas extremadamente deliciosos y muy fácil de preparar. Es posible confeccionarlos con los ingredientes precisos y aprovecharlos como pequeños contenedores de gran cantidad de proteína.

 Muffin de remolacha

Muffin de remolacha

La remolacha es un alimento altamente nutritivo, pero no suele ser la preferida de todo el mundo. Posee alto contenido de hierro, magnesio, calcio y vitaminas, ayuda a mejorar la salud digestiva, el funcionamiento cardiovascular, la resistencia y a disminuir los niveles de colesterol malo. Sin embargo, su color, su olor, su textura o su sabor al consumirla en forma natural, no la posicionan como un vegetal sumamente popular o escogido.

Ingredientes

1/2 taza de suero de leche o Evowhey Protein HSN
1/2 taza de harina de avena HSN
3 remolachas cocidas (medianas)
2 cucharadas de mantequilla de almendras HSN
1 cucharada de cáscara de psyllium HSN
1/2 taza de claras de huevo líquida
1/2 taza de leche
1 cucharada de Better Stevia
1/2 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.

Colocar la mezcla en moldes para muffins.

Hornear a 160 C (320 F) durante unos 35 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio luego de introducirlo.

Si la remolacha sigue sin convencernos, la batata cocida es siempre un buen sustituto


cupcakes-proteicos

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¿Por qué cupcakes en la dieta fitness? El principal valor que aportan es que permiten, pese a su pequeño tamaño, combinar ingredientes cargados de proteínas y nutrientes y potenciarlos entre sí. De esta manera podemos disfrutar de sabores variados y encantadores, y al mismo tiempo, beneficiarnos de las propiedades de alimentos como la avena, los frutos secos, las semillas de amapola, el plátano, entre otros.

Ingredientes:

3/8 taza de copos de avena
1/8 taza de suero de leche
1/4 taza de polvo de proteínas de guisante HSN
1 plátano maduro
3/4 taza de claras de huevo líquidas
1 cucharada de semillas de amapola
1/2 taza de leche coco o leche de almendras
2 cucharadas de harina de avena HSN
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de ralladura de limón

Preparación:

En un procesador de alimentos o con una batidora de mano, mezclar todos los ingredientes anteriores hasta obtener una masa suave.

Colocarla en moldes para muffins, ya sea de silicona o de papel.

Cocinar en un horno de 170 C (338 F) durante unos 35 minutos.

Acompañarlos con nueces.