Fácil y deliciosa receta de champiñones al horno rellenos de pollo. Una receta que admite multitud de variantes, por lo que puede inspiraros muchos otros platos.
Ingredientes para 2 personas:
Champiñones de Pollo
9 Champiñones Grandes (450g)
1 Pechuga de pollo (200g)
9 Tomates secos (20g)
1 Clara de huevo
Un poco de Salsa Walden Farms Honey Barbacue
Un poco de Orégano o especias que más te gusten
Preparación:
- Poner agua a hervir. Mientras tanto, pelar bien los champiñones y quitarles el rabito, para que quede un hueco en el centro.
- Poner los champiñones en el agua cuando esté hirviendo, dejándolos solo unos 5 minutos. Sacar y escurrir.
- En una sartén con un pelín de aceite de oliva saltear un par de minutos los tomates secos y después sacar.
- Picar el ajo, el pollo, los rabitos de los champiñones y los tomatitos ya salteados.
- En la misma sartén añadir los ingredientes picados. Cuando el pollo empiece a cocinarse, añadir un poco de orégano o las especias que hayas elegido. Remover durante 2 o 3 minutos sin esperar a que la carne quede dorada.
- Calentar el horno a 200º.
- Con una cucharita, rellenar los huecos de los champiñones con la mezcla.
- Una vez los tengas puestos en una bandeja para horno rocialos por encima con la clara de huevo batida, un poquito de salsa Walden Farms y orégano.
- Meterlos en el horno unos 10 minutos, para que se doren un poquito.
Servir caliente.
Comentarios:
Si quieres darle un toque extra de sabor puedes añadirle un poco de queso rallado light o sin lactosa por encima justo antes de meterlos al horno, quedarán mucho más jugosos.
Normalmente sobra relleno que se puede utilizar para decorar el plato.
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