Te presentamos la receta sencilla, rápida e ingeniosa, con la cual podrás variar tus desayunos y comenzar cada día de una manera distinta. Estas arepas de yuca y queso las puedes hacer también para servir como entrada, como hacen en infinidades de restaurantes venezolanos, acompañadas con un poco de nata.
Ingredientes:
- 2 yucas sancochadas
- 50 gr de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 100 gr de queso rallado
- 1 vaso de leche
- Sal
- Aceite
Preparación:
Triturar las yucas cocidas hasta obtener un puré. Mezclar con la leche, el queso rallado, la mantequilla y las yemas. Agregar una pizca de sal y amasar hasta que todo se integre.
Hacer bolas con la masa, un poco más pequeñas que la palma de la mano, y luego aplastarlas con las manos, formando las arepas. Rociar un sartén con un poco de aceite y cocinar las arepas hasta que doren por ambos lados.
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